Белый чай

Белый чай – это неферментированный, быстро высушенный зеленый чай. Этот чай является особым товаром в провинции Фуцзянь ( Fujian). В давние времена бедные крестьяне в Китае, когда они не имели чая, предлагали гостям кипяченую воду и называли ее «белым чаем». Так это название закрепилось за одним из видов чая.  Предлагая «белый чай», а не просто воду, крестьяне могли выглядеть пристойно и казаться гостеприимными.  Как можно догадаться, главным отличием белого чая от зеленого является его цвет – он более светлый. Другая особенность белого чая – более легкий вкус. 

• Польза от употребления белого чая: Он помогает справляться с перегревом организма. Белый чай также повышает иммунитет и защищает сердце и сосуды от старения.
• Районы производства: Провинция Фуцзянь (Fujian).
• Знаменитые сорта белого чая: Байхао иньчжэнь (Baihao Yinzhen). Байхао – это название местности, а слово Иньчжэнь переводится как серебряная игла. Бай Мудань (Bai Mudan). Это название переводится как Белый пион.