Лунный пряник

Лунный пряник - традиционные китайские печенья, едят во время фестиваля Середины осени. Праздник середины осени является одним из двух самых важных праздников в китайском календаре (другой китайский Новый год). В празднике семья обычно собирается вместе, чтобы поделиться Лунными пирошками, наблюдая Луну. Типичный китайский лунный блин имеют круглую форму, и мера составляет около 10 см (4 дюйма) в диаметре и 4-5 см (2 дюйма) в толщину. Большинство лунных блинов состоит из тонкой кожи обертывающий сладкие начинки, плотное заполнение. Лунные блины обычно едят в небольших пределах и разделяют членам семьи. Они, как правило, подается с китайским чаем, и очень редко, Лунные блины подаются на пару или жареные.

Лунный пряник это еда которая должна съесть в празднике Середины осени. Это было обычное для жен которые подготовили лунные блины дома, когда праздник приближается. Однако, как производство является трудоемким, и они широко доступны на рынках, очень мало людей, делают их дома в настоящее время. Цена Лунных блинов обычно колеблются от $ 10 (70 юаней) до $ 50 (340 юаней) за коробку из четырех человек. Тем не менее, очень дорогие лунные блины в последнее время появились даже до тысячи юаней за коробку.

История Лунных пряников

В конце династии Юань (1271-1368, династия правит монголией), армия Хань хотел свергнуть господство монголов, поэтому они планировали восстание, но они не имели возможности сообщить каждому ханьцем, которые хотели присоединиться к ним во время восстания, не будучи замеченным со стороны монголов. Однажды, военный советник армии ханьцев, Лю Боуэн, продуывал хитрость, связанную с лунными блинами. Лю Боуэн попросил своих солдат распустили слух, что будет серьезное заболевание, зимой и есть лунные блины был единственным способом вылечить болезнь, то он попросил солдатов, чтобы написать "восстания, в ночь на Праздник середины осени" на листках бумаги, положить их в лунных блинах, а затем продать их простыми людьми Хань. Когда в ночь на Праздник середины осени пришло огромное восстание. С тех пор люди едят каждый лунный блин в Праздник середины осени в память о восстании.

В настоящее время, люди также как и оценивая Луны в Праздник середины осени. Члены семьи обедают вместе в вечер фестиваля.

Традиционные Лунные пряники

Начинки

Типы начинков в зависимости от традиций региона. Наиболее часты используемые пломбы являются следующими:

Начинки лотоса (莲蓉, Лйан зон): Они сделаны из высушенных семян лотоса. Пасты лотоса, по мнению некоторых людей являются самыми вкусными и роскошными начинками для лунных блинов.

Сладкая бобовая паста (豆沙, То ша): Есть несколько видов сладкой бобовой пасты: маша паста, паста из красной фасоли и картофеля черных бобов . Красная бобовая паста является наиболее часто используемой для заполнения лунных блинов.

Пять ядра (五仁, Вуй зин): Это заполнение состоит из 5 видов орехов и семян. Виды орехов и семян варьируются в зависимости от разных регионах, но обычно используются орехи и начинки включают в себя: грецкие орехи, тыквенные семечки, арбуза, арахис, кунжут и миндаль.

Яичный желток: все соленые яичные желтки помещаются в центре лунного блина ,которые символизируют полную луну.

Тютюбе пасты: сладкие пасты из спелых плодов-мармелад (дата) растений. Это темно-красный цвет.

Региональные Многообразие Лунный пряник

Разнообразие лунные блины варьируется в зависимости от различных регионов. Пломб, используемые в лунных блинах зависит от питания и традиции местной культуры. Самые популярные варианты включают:

Кантонский стиль лунного пряника

Кантонский стиль лунного блина происходит из провинции Гуандун Южной части Китая. Ингредиенты, используемые в различные начинках, которые отражают авантюрный характер Гуандунских людей в еде. Наиболее часто используемые ингредиенты включают в себя пасты лотоса , пасты семян дыни, ветчины, курицы, утки, жареные свинины, грибы, и яичные желтки. сладкий вкус луных блинов в Кантонском стиле. 　　

Лунный пряник в Сучжоу стиле

Лунный пряник в Сучжоу стиле также называют Лунный блин Су-стиля для краткости. Лунный блин в Сучжоу стиле появился более тысячи лет назад. Они хорошо известны по всему Китаю за их слои из слоеного теста и щедрое выделение сахара и сала. Есть и сладкие и соленые вкусы среди лунных пряников Сучжоу стилей.

Лунный пряник в пенкинском стиле

Этот стиль является типичным изменением в Северном Китае. Она возникла в Пекине и Тяньцзине. К услугам гостей тонким использованием сладости, умеренные выделения кожи и пломбы, и тщательной отделки. Общая доля кожи и начинки для Пекина стиле Mooncakes является 4:6.

Лунный пряник в Сучжоунском стиле

Лунный пряник в Сучжоунском стиле имеет четкие коры. Они больше по размеру, чем лунный стиль в Сучжоу-стиле. Наиболее часто используемые пломбы бобов и картофеля черной пастой боба.

Лунные пряники в Нинбаонском стиле

Лунные пряники в Нинбаонском стиле в основном распространены в провинции Чжэцзян в Восточной части Китая. Они имеют острый и соленый вкус.

Современные лунные пряники

Лунные пряники-мороженое

Они сделаны из мороженого, и, чтобы выглядеть как лунный блин. Они становятся все более популярными в последние годы среди молодых людей и детьми.

Лунный пряник фруктов и овощей

Естественно, начинки для такого аромата являются различными овощами и фруктами, которые включают в себя: Хами дыня, ананас, личи, клубника, белые и оранжевые тыквы.

Морепродукты-Лунные пряники

Это самый дорогой лунный пряник. Они имеют свежий и слегка соленый вкус. Обычно используемые начинки включают в себя: морское ушко, акульие плавники и сушеные фиолетовые водоросли.

Лунный пряник Нанлйан

Это последнее творение (Нанлйан означает "получить прохлада"). Их пломбы изготавливаются из лилии, зеленых бобов или чай, все из которых имеют охлаждающий эффект на теле.

Лунный пряник из Кокосового молока

Они низки в сладости и дабавлении масла. Их начинки сделаны из свежего кокосового молока. Они являются на вкусе свежем и сладком,и стимулирует пищеварения, и улучшает своей кожи.

Лунный пряник из Чая

Они изготавливаются путем добавления чая другими начинками. Самый популярный вкус чая, добавив в пасту пасты лотоса.

Лунный пряник из Здорового питания

Лунный пряник из Здорового питания являются тортом, который принесет пользу здоровью людей. Они сделаны из многих здоровых ингредиентов, таких как женьшень, кальций, лечебные продукты питания и другие вещи, которые полезны для здоровья.